まちづくり
乳製品消費拡大映像「ミルククッキング」第1回:フルーツ牛乳寒天
企画:高松市畜産振興協議会・高松市農産物ごじまん品推進協議会
制作協力:高松市・JA香川
出演:福本愛莉(きみともキャンディ)、川村章子(野菜ソムリエプロ)
新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により、牛乳などの乳製品の消費量が低迷していることから、本市の主要な畜産業である酪農業を応援するため、乳製品と本市の特産農産物である「高松産ごじまん品」を組み合わせた簡単レシピ動画を制作しました。
★レシピ
1 材料(材料は4人分)
・旬のフルーツ 可食部300g程度
(今回は、イチゴ2粒、キウイフルーツ1個、オレンジ1/2個)
・粉寒天 4g
・牛乳 400cc
・水 100cc
・練乳 40g
・砂糖 30g
2 作り方
①フルーツは皮をむいて5mm程度の薄さに切る。
②容器の底に敷き詰めて冷蔵庫に入れる。
③耐熱ボウルに牛乳を入れてレンジで1分程度加熱する。(少しあたためる)
④小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながらしっかり溶かし、沸騰したら砂糖を加えて溶けるまでよく混ぜる。
⑤④に練乳を入れてよく混ぜ、少しふつふつとしてきたら火を止める。
⑥②に、⑤を90cc(お玉2杯分)を流し込んだ後、残りのフルーツを⑤に加えて軽くまぜ、②に流し込むみ、冷蔵庫で約2時間冷やす。
