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味噌玉～作り置きで簡単!野菜モリモリ味噌汁～
高松市食生活改善推進協議会が朝から野菜がモリモリ食べられる簡単朝食メニューをご紹介します。
【材料(4食分)】 味噌玉が4個できます。
小松菜 200g
太ねぎ 16g
生姜 16g
サラダ油 小さじ1
中味噌 36g
かつお節 16～20g
【作り方】
① 小松菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
② 太ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
③ フライパンにサラダ油を熱し、①の小松菜を入れてしんなりするまで炒める。
④ ③に②の太ねぎ、生姜を入れて火が通るまで炒める。皿に移し、粗熱をとる。
⑤ ラップを広げ、④の野菜、中味噌、かつお節を1食分ずつのせて包み、口を結ぶ。
⑥ 冷凍庫に入れ、保存する。
【食べ方:電子レンジ編】
① 凍ったままの味噌玉をレンジで加熱する。
② ①を汁椀やマグカップに入れ、熱湯(1食分あたり150ml)を注ぎよく混ぜる。
【食べ方:鍋編】
① 味噌玉を冷蔵庫で解凍する(6時間程度)
② 鍋に水(1食分あたり150ml)を入れ、沸騰させる。
③ ①を入れたら火を弱め、沸騰させないように温める。
※卵と一緒に調理する際は、鍋を使用し、味噌玉を入れる前に卵に火を通しましょう。味噌玉を入れた後は、沸騰させないように、火加減に注意しながら温めましょう。
※さばの水煮缶は、味噌玉と一緒に鍋に入れ、沸騰させないように火加減に注意しながら温めましょう。
☆数個分まとめて作って冷凍しておくと、忙しい朝でも手軽に味噌汁を飲むことができます。
今回は小松菜を使いましたが、高松産ごじまん品の“食べて菜”もおすすめ♪食べて菜は、さぬきなと小松菜を掛け合わせた野菜で、讃岐弁で「みんなに食べてほしい」という願いを込めて、県内の小中学生によって名付けられました。高松市内の学校給食ではおなじみの野菜です。
ぜひ作ってみてくださいね!
・ブロッコリーの混ぜご飯のレシピ:(動画のURL)
・高松市食生活改善推進協議会ホームページ
https://www.city.takamatsu.kagawa.jp/smph/kurashi/kurashi/shimin_katsudo/shimindandai/kenko/shokuseikatsu.html
制作:高松市食生活改善推進協議会
(高松市受託事業:野菜たっぷり生活講座メニューを加筆修正)
協力(高松産ごじまん品キャラクターイラスト提供):高松市農産物ごじまん品推進協議会
