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お手軽!らくうま!「チキンと野菜のフライパン蒸し」
高松市食生活改善推進協議会が手軽にできるフライパン蒸しをご紹介します。
【材料(2食分)】
鶏むね肉 1/2枚(180g)
酒 小さじ2
塩 少々
片栗粉 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/2株
しめじ 1/2株
もやし 1/3袋
にんじん 1/3本
長いも 80g
アルミホイル 適量
【作り方】
① 長いもは皮をむき、1センチ幅の輪切り、にんじんは薄めの輪切り、玉ねぎは薄切り、ブロッコ
リーは小房に分ける(ブロッコリーの茎は厚めに皮をむき、食べやすく切る)。しめじはいしづ
きを切り落とし、小房に分ける。
② 鶏むね肉は皮を除き、1㎝幅のそぎ切りにし、酒、塩、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにアルミホイルを敷き、①②を並べる。
④ ホイルと、フライパンの間に水100㏄(分量外)を注ぎ、火にかける。蓋をして沸騰するま
では中火、その後は、中弱火で10分程度食材に火が通るまで蒸し焼きにする。
※途中で水分が蒸発したら、再度水を足す。様子を見ながら水分がなくならないように加熱する。
・ヨーグルトdeトライフルのレシピ: https://youtu.be/atFZWvWombc
・高松市食生活改善推進協議会ホームページ
https://www.city.takamatsu.kagawa.jp/smph/kurashi/kurashi/shimin_katsudo/shimindandai/kenko/shokuseikatsu.html
制作:高松市食生活改善推進協議会
協力(高松産ごじまん品キャラクターイラスト提供):高松市農産物ごじまん品推進協議会
